O restaurante libanês Sama abriu em Melbourne em novembro de 2025, misturando a culinária do Oriente Médio com as tendências locais em um espaço histórico de hotéis. Lebanese restaurant Sama opened in Melbourne in Nov. 2025, blending Middle Eastern cuisine with local trends in a historic hotel space.

O Sama, um moderno restaurante libanês, abriu em novembro de 2025 dentro do histórico Grandview Hotel de Melbourne, transformando um antigo estacionamento de pub em um espaço de jantar de 50 lugares com sinalização de néon rosa. Sama, a modern Lebanese restaurant, opened in November 2025 inside Melbourne’s historic Grandview Hotel, transforming a former pub carpark into a 50-seat dining space with pink neon signage. Liderado por Eddy Hasbany, nascido no Líbano, e pelo chef David Gonnella, ex-de Rumi, o local combina sabores tradicionais do Oriente Médio com as tendências culinárias de Melbourne. Led by Lebanese-born Eddy Hasbany and chef David Gonnella, formerly of Rumi, the venue blends traditional Middle Eastern flavors with Melbourne’s culinary trends. Pratos incluem tabbouleh em copos de alface, shish abobrinha com redução de tomate, bolas de cordeiro naye com gergelim ou pistache, fatteh whitebait e um millefeuille knafe. Dishes include tabbouleh in lettuce cups, zucchini shish with tomato reduction, lamb naye balls with sesame or pistachio, whitebait fatteh, and a knafe millefeuille. O espaço apresenta fotos familiares, cortinas e cadeiras de madeira bentwood, refletindo a herança libanesa e um tema de unidade simbolizado pelo nome “Sama”, que significa céu. The space features family photos, sheer curtains, and bentwood chairs, reflecting Lebanese heritage and a theme of unity symbolized by the name “Sama,” meaning sky.