O lado da floresta no Lake District da Inglaterra ganhou uma estrela verde Michelin em 2026 por sua gastronomia sustentável, incluindo um jardim de um hectare e uso inovador de ingredientes locais. The Forest Side in England’s Lake District earned a Michelin Green Star in 2026 for its sustainable fine dining, including a one-acre garden and innovative use of local ingredients.

O lado da floresta em Grasmere, Lake District, ganhou sua primeira Estrela Verde Michelin na cerimônia do Guia MICHELIN 2026, reconhecendo seus esforços de sustentabilidade em refeições requintadas. The Forest Side in Grasmere, Lake District, has earned its first Michelin Green Star in the 2026 MICHELIN Guide ceremony, recognizing its sustainability efforts in fine dining. O prêmio destaca seu jardim de um hectare que cultiva 125 variedades de vegetais e ervas, uso de ingredientes forragecidos e preservados, charcutaria caseira e água da chuva e irrigação de água. The award highlights its one-acre garden growing 125 vegetable and herb varieties, use of foraged and preserved ingredients, homegrown charcuterie, and rainwater and fell water irrigation. O chef chefe Paul Leonard liderou a equipe, que também possui uma estrela Michelin e uma chave Michelin. Head chef Paul Leonard led the team, which also holds a Michelin Star and Michelin Key. Um dos oito restaurantes do Reino Unido que receberam o Green Star, foi elogiado por seu prato de vieira de destaque, reforçando a crescente reputação do Lake District de refeições de luxo sustentáveis. One of only eight UK restaurants to receive the Green Star, it was praised for its standout scallop dish, reinforcing the Lake District’s growing reputation for sustainable luxury dining.