Alimentos integrais e não processados reduzem o risco de doenças cardíacas, independentemente do teor de carboidratos ou gordura, segundo o estudo. Whole, unprocessed foods lower heart disease risk regardless of carb or fat content, study finds.

Um novo estudo com quase 200.000 profissionais de saúde dos EUA ao longo de 30 anos descobriu que a qualidade das dietas com baixo teor de carboidratos e baixo teor de gordura, não apenas seu conteúdo de macronutrientes, determina o risco de doença cardíaca. A new study of nearly 200,000 U.S. health professionals over 30 years finds that the quality of low-carb and low-fat diets, not just their macronutrient content, determines heart disease risk. Dietas ricas em grãos integrais, alimentos à base de plantas e gorduras insaturadas foram ligadas a menores taxas de doenças coronárias, melhor colesterol e inflamação reduzida, enquanto aqueles ricos em alimentos processados, carne vermelha e carboidratos refinados aumentaram o risco. Diets rich in whole grains, plant-based foods, and unsaturated fats were linked to lower coronary heart disease rates, better cholesterol, and reduced inflammation, while those high in processed foods, red meat, and refined carbs increased risk. Os resultados sugerem que o foco em alimentos integrais e minimamente processados – independentemente dos níveis de carboidratos ou gorduras – é fundamental para a saúde do coração. The findings suggest focusing on whole, minimally processed foods—regardless of carb or fat levels—is key for heart health.