Pesquisadores tailandeses lançam livro de receitas bilíngue gratuito com receitas seguras, saborosas e modificadas de textura para pessoas com problemas de deglutição. Thai researchers release free bilingual cookbook with safe, tasty, texture-modified recipes for people with swallowing issues.

Pesquisadores da Universidade Chulalongkorn na Tailândia lançaram *Happy to Swallow: 52 Receitas Simples para Deliciosas Refeições de Disfagia*, um livro de receitas bilíngue tailandês-inglês que adapta pratos tradicionais em refeições modificadas em textura e compatíveis com IDDSI. Chulalongkorn University researchers in Thailand have released *Happy to Swallow: 52 Simple Recipes for Delicious Dysphagia Meals*, a bilingual Thai-English cookbook that adapts traditional dishes into texture-modified, IDDSI-compliant meals. Projetado para pessoas com dificuldades de deglutição, as receitas são nutricionalmente equilibradas, testadas quanto à segurança e sabor, e usam ingredientes minimamente processados disponíveis localmente. Designed for people with swallowing difficulties, the recipes are nutritionally balanced, tested for safety and flavor, and use locally available, minimally processed ingredients. O livro visa reduzir a desnutrição e melhorar a qualidade de vida, tornando as refeições mais seguras, mais atraentes e culturalmente familiares. The book aims to reduce malnutrition and improve quality of life by making meals safer, more appealing, and culturally familiar. Está disponível para download e compra on-line, apoiando os esforços nacionais para implementar dietas padronizadas de disfagia em hospitais. It is available for free download and purchase online, supporting national efforts to implement standardized dysphagia diets in hospitals.