A Bear and Ragged Staff Inn em Bransford expande seu modelo de fazenda para mesa com uma fazenda orgânica de 200 acres, fornecendo produtos do mesmo dia e gado futuro. The Bear and Ragged Staff Inn in Bransford expands its farm-to-table model with a 200-acre organic farm, supplying same-day produce and future livestock.

A Bear and Ragged Staff Inn em Bransford, Worcestershire, está expandindo seu modelo de fazenda para mesa com Bransford Community Farm, uma fazenda orgânica de 200 acres que fornece produtos frescos e sem pesticidas e futuros animais. The Bear and Ragged Staff Inn in Bransford, Worcestershire, is expanding its farm-to-table model with Bransford Community Farm, a 200-acre organic farm supplying fresh, pesticide-free produce and future livestock. O chef James Williams usa ingredientes colhidos no mesmo dia para pratos sazonais, como barriga de porco e bifes, enquanto o pub apoia talentos locais por meio de aprendizados de jovens e pode lançar uma loja de fazenda. Chef James Williams uses same-day harvested ingredients for seasonal dishes like braised pork belly and steaks, while the pub supports local talent through youth apprenticeships and may launch a farm shop. A colaboração aumenta a sustentabilidade, o sabor e a resiliência da comunidade. The collaboration boosts sustainability, flavor, and community resilience.