O Marlowe, um novo restaurante de 110 lugares em Brisbane, do Grupo Fanda, abriu com um menu local nostálgico e uma lista de vinhos australianos. Marlowe, a new 110-seat Brisbane restaurant by the Fanda Group, has opened with a local, nostalgic menu and an all-Australian wine list.

O Marlowe, um novo restaurante de 110 lugares no antigo edifício de apartamentos Merivale, em South Brisbane, abriu como parte do portfólio do Grupo Fanda. Marlowe, a new 110-seat restaurant in South Brisbane’s former Merivale apartment building, has opened as part of the Fanda Group’s portfolio. Possui nove áreas de jantar e bar, um terraço coberto de vegetação e quatro salas de banho. It features nine dining and bar areas, a greenery-lined terrace, and four sunrooms. O chef Ollie Hansford lidera um menu nostálgico usando ingredientes locais, incluindo frutos do mar de pescadores da costa leste e proteínas especiais como wagyu alimentado com citrinos e frango de herança. Chef Ollie Hansford leads a nostalgic menu using local ingredients, including seafood from east coast line fishermen and specialty proteins like citrus-fed wagyu and heritage chicken. O diretor de bebidas Peter Marchant faz uma curadoria de uma lista de vinhos australianos, excluindo apenas champanhe, com foco em pequenos produtores e safras mais antigas. Beverage director Peter Marchant curates an all-Australian wine list, excluding only champagne, focusing on small producers and older vintages. A abertura é um dos eventos de refeições mais esperados de Brisbane em 2025. The opening is one of Brisbane’s most anticipated dining events of 2025.