Billy Wong, 71, fundador do Billy’s Pine & Bamboo Restaurant, de Brisbane, morreu em janeiro de 2026 após uma batalha contra o câncer, deixando para trás um legado de autêntica culinária cantonesa. Billy Wong, 71, founder of Brisbane’s Billy’s Pine & Bamboo Restaurant, died in January 2026 after a cancer battle, leaving behind a legacy of authentic Cantonese cuisine.

Billy Wong, 71, fundador do Billy’s Pine & Bamboo Restaurant, em Cannon Hill, Brisbane, morreu no final de janeiro de 2026, após uma prolongada batalha contra o câncer. Billy Wong, 71, founder of Billy’s Pine & Bamboo Restaurant in Brisbane’s Cannon Hill, died in late January 2026 after a prolonged cancer battle. Ele abriu o restaurante em 1990, ajudando a introduzir a autêntica culinária cantonesa na área durante sua fase industrial. He opened the restaurant in 1990, helping introduce authentic Cantonese cuisine to the area during its industrial phase. Conhecido por seu estilo de assinatura e menu de prato com mais de 200 pratos com especialidades regionais, Wong tornou-se uma figura amada na cena gastronômica de Brisbane. Known for his signature style and 200-plus dish menu featuring regional specialties, Wong became a beloved figure in Brisbane’s dining scene. Embora ele tenha se afastado das operações diárias devido à quimioterapia, ele permaneceu envolvido até sua morte. Though he stepped back from daily operations due to chemotherapy, he remained involved until his death. O filho confirmou que o restaurante continuará como um legado, com planos para uma homenagem privada. His son confirmed the restaurant will continue as a legacy, with plans for a private tribute. A família realizou um funeral privado, e a comunidade expressou profundo luto por sua morte. The family held a private funeral, and the community has expressed deep mourning over his passing.