Chef tailandês descobre laços culinários entre a sopa azeda de Guizhou e comida tailandesa, impulsionando o turismo e a indústria. Thai chef discovers culinary ties between Guizhou’s sour soup and Thai food, boosting tourism and industry.

O chef tailandês Chumpol Jangprai descobriu fortes paralelos culinários entre os pratos de sopa azeda de Guizhou e a culinária tailandesa durante uma visita de 18 dias ao sudoeste da China, particularmente observando semelhanças entre a sopa azeda de Kaili e o tom yum. Thai chef Chumpol Jangprai discovered strong culinary parallels between Guizhou’s sour soup dishes and Thai cuisine during an 18-day visit to southwest China, particularly noting similarities between Kaili sour soup and tom yum. Aprendendo com o especialista em patrimônio nacional Wu Duqin, ele fez uma amostra de uma sopa fermentada de 40 anos de idade e explorou especialidades regionais como hotpot de caverna e macarrão de arroz de carneiro. Learning from national heritage expert Wu Duqin, he sampled a 40-year-old fermented white sour soup and explored regional specialties like cave hotpot and mutton rice noodles. Suas experiências inspiraram o documentário tailandês de 2025 * TASTEPERARIMENTO * GUIZHOU *, que atraiu mais de 24 milhões de espectadores e despertou interesse generalizado na cultura e na comida de Guizhou. His experiences inspired the 2025 Thai documentary *TASTEPERIMENT * GUIZHOU*, which drew over 24 million viewers and sparked widespread interest in Guizhou’s culture and food. A indústria de sopas azedas de Kaili viu um aumento de 221% na produção em 2025, atingindo 8,154 bilhões de yuans, enquanto as crescentes ligações de viagens entre Bangkok e Guiyang apoiam um intercâmbio cultural mais profundo. The Kaili sour soup industry saw a 221% output increase in 2025, reaching 8.154 billion yuan, while growing travel links between Bangkok and Guiyang support deeper cultural exchange.