Uma mulher de Phoenix hospitalizada com botulismo raro de peixe-espada fermentado caseiro está se recuperando após tratamento que salva vidas. A Phoenix woman hospitalized with rare botulism from homemade fermented swordfish is recovering after life-saving treatment.

Uma mulher de 24 anos de Phoenix, Trinity Peterson-Mayes, duas vezes sobrevivente de câncer infantil, foi hospitalizada com botulismo raro transmitido por alimentos depois de comer uma pequena quantidade de peixe-espada fermentado feito por um amigo. A 24-year-old Phoenix woman, Trinity Peterson-Mayes, a two-time childhood cancer survivor, was hospitalized with rare foodborne botulism after eating a small amount of fermented swordfish made by a friend. Ela desenvolveu sintomas graves, incluindo dificuldade em engolir e respirar, exigindo um ventilador e tratamento com uma antitoxina que salva vidas voada de outro estado. She developed severe symptoms including difficulty swallowing and breathing, requiring a ventilator and treatment with a life-saving antitoxin flown in from another state. Duas outras pessoas que comeram o mesmo prato também foram hospitalizadas, mas desde então se recuperaram. Two other people who ate the same dish were also hospitalized but have since recovered. O botulismo, causado por toxinas em alimentos fermentados de forma inadequada, é extremamente raro nos EUA, com cerca de duas dúzias de casos anuais. Botulism, caused by toxins in improperly fermented foods, is extremely rare in the U.S., with about two dozen annual cases. Peterson-Mayes está agora em reabilitação, enfrentando uma recuperação prolongada, e uma campanha GoFundMe levantou quase US $ 9.000 para ajudar a cobrir seus custos médicos. Peterson-Mayes is now in rehabilitation, facing a lengthy recovery, and a GoFundMe campaign has raised nearly $9,000 to help cover her medical costs. O incidente ressalta os perigos dos alimentos fermentados caseiros. The incident underscores the dangers of homemade fermented foods.