Uma grave escassez de GPL em Himachal Pradesh obriga as cozinhas da Assembleia a usar fogões à lenha, levantando preocupações ambientais. A severe LPG shortage in Himachal Pradesh forces Assembly kitchens to use wood stoves, raising environmental concerns.

Uma grave escassez de GPL comercial em Himachal Pradesh forçou as cozinhas da Assembleia do estado a mudar para fogões à lenha, conhecidos como bhattis, para preparar refeições para cerca de 500-600 pessoas por dia durante a sessão orçamentária em curso. A severe commercial LPG shortage in Himachal Pradesh has forced the state’s Assembly kitchens to switch to wood-fired stoves, known as bhattis, to prepare meals for around 500–600 people daily during the ongoing Budget Session. A comida é cozinhada no Hotel Holiday Home em Shimla e entregue quente ao complexo da Assembléia. Food is cooked at Hotel Holiday Home in Shimla and delivered hot to the Assembly complex. Os chefs do HPTDC, incluindo veteranos com décadas de experiência, dizem que nunca viram uma escassez destas e estão a adaptar-se apesar das preocupações sobre os danos ambientais resultantes da utilização crescente de madeira. HPTDC chefs, including veterans with decades of experience, say they’ve never seen such a shortage and are adapting despite concerns over environmental harm from increased wood use. A mudança destaca vulnerabilidades no fornecimento de combustível do estado e levanta questões sobre o equilíbrio entre métodos tradicionais de cozinha com sustentabilidade. The shift highlights vulnerabilities in the state’s fuel supply and raises questions about balancing traditional cooking methods with sustainability.