O chef tailandês descobre laços culinários entre Guizhou e a Tailândia, impulsionando o turismo e a indústria de sopas ácidas. Thai chef discovers culinary ties between Guizhou and Thailand, boosting tourism and the sour soup industry.

O chef tailandês Chumpol Jangprai descobriu paralelos culinários entre Guizhou, China e Tailândia durante uma viagem de 18 dias, particularmente entre a sopa fermentada branca azeda de Guizhous e o tom yum da Tailândie. Thai chef Chumpol Jangprai discovered culinary parallels between Guizhou, China, and Thailand during an 18-day trip, particularly between Guizhou’s fermented white sour soup and Thailand’s tom yum. Aprendendo com um especialista em patrimônio nacional, ele provou pratos locais como o cachoeiro e arroz de cinco cores, notando uso compartilhado de sabores picantes e ácidos e ingredientes como a hortelã-pimenta. Learning from a national heritage expert, he sampled local dishes like cave hotpot and five-colored rice, noting shared use of sour, spicy flavors and ingredients like fish mint. Seu documentário, exibido em outubro de 2025, atraiu mais de 24 milhões de espectadores na Tailândia, despertou interesse educacional e impulsionou o turismo. His documentary, aired in October 2025, drew over 24 million viewers in Thailand, sparked educational interest, and boosted tourism. A indústria de sopa ácida de Guizhou atingiu 8,15 bilhões de yuans em 2025, com aumento das visitas internacionais e melhores ligações de viagem entre Bangcoc e Guiyang. Guizhou’s sour soup industry reached 8.15 billion yuan in 2025, with increased international visits and improved travel links between Bangkok and Guiyang.