O chefe de cozinha Alex Prichard está deixando o Icebergs em Bondi para abrir Sara Dining em Berry, Nova Gales do Sul, no final de maio, enquanto permanece envolvido em um papel consultivo. Head chef Alex Prichard is leaving Icebergs in Bondi to open Sara Dining in Berry, NSW, in late May, while remaining involved in a consultative role.

O chefe de cozinha Alex Prichard está deixando seu papel no Icebergs Dining Room and Bar em Bondi depois de sete anos para abrir o Sara Dining em Berry, NSW, no final de maio. Head chef Alex Prichard is leaving his role at Icebergs Dining Room and Bar in Bondi after seven years to open Sara Dining in Berry, NSW, in late May. O novo restaurante, localizado na Moráea Farm e desenvolvido com o fornecedor de luxo Linnaeus Collection, marca um marco pessoal para Prichard, que visa criar uma experiência gastronômica pequena e ambiciosa perto de sua casa. The new restaurant, located at Moraea Farm and developed with luxury provider Linnaeus Collection, marks a personal milestone for Prichard, who aims to create a small, ambitious dining experience near his home. Ele continuará em um papel consultivo, apoiando o menu e as operações no Icebergs' três locais, enquanto Antonio Colonna e Brittany Smith lideram as operações diárias da cozinha na Bondi. He will continue in a consultative role, supporting the menu and operations at Icebergs’ three locations, while Antonio Colonna and Brittany Smith lead day-to-day kitchen operations at Bondi. Prichard ajudou a manter o reconhecimento do restaurante no Good Food Guide e guiou a equipe por um período difícil após uma investigação de 2025 sobre a conduta do ex-fundador, que incluiu alegações de proteger seu filho em meio a várias acusações de agressão sexual. As reivindicações do fundador negadas. Prichard helped maintain the restaurant’s Good Food Guide recognition and guided the team through a difficult period following a 2025 investigation into the former founder’s conduct, which included allegations of protecting his son amid multiple sexual assault claims—claims the founder denied. O Icebergs Group confirmou que a transição não irá interromper as operações em todos os seus locais. The Icebergs Group confirmed the transition will not disrupt operations across its venues.