Os cientistas criaram brotos de ervilha enriquecidos com vitamina B12 através da agricultura aeropônica para tratar deficiências dietéticas. Scientists created vitamin B12-enriched pea shoots via aeroponic farming to address dietary deficiencies.

Os pesquisadores desenvolveram brotos de ervilha fortificados que fornecem a quantidade diária recomendada de vitamina B12 em uma única porção de 15 gramas. Researchers have developed fortified pea shoots that provide the recommended daily amount of vitamin B12 in a single 15-gram serving. Usando a agricultura aeropônica, os cientistas incorporaram a vitamina nas plantas, que permaneceu estável durante o armazenamento e se mostrou digerível em testes. Using aeroponic farming, scientists embedded the vitamin into the plants, which remained stable during storage and proved digestible in tests. Esta solução sustentável tem como alvo as altas taxas de deficiência de B12, particularmente entre aqueles com dietas à base de plantas, oferecendo uma nova maneira de combater lacunas nutricionais através da alimentação diária. This sustainable solution targets the high rates of B12 deficiency, particularly among those on plant-based diets, offering a new way to combat nutritional gaps through everyday food.