O Chef Chris Lucas abre o restaurante Wishbone Melbourne em outubro de 2026. Chef Chris Lucas opens Wishbone Melbourne restaurant in October 2026.

O Chef Chris Lucas está abrindo o Wishbone, um novo restaurante de Melbourne inspirado em Hong Kong, na 435 Bourke Street em outubro de 2026. Chef Chris Lucas is opening Wishbone, a new Melbourne restaurant inspired by Hong Kong, at 435 Bourke Street in October 2026. O local de 120 lugares apresenta um design do meio do século e um menu de Dan Chan que combina clássicos cantoneses com reviravoltas modernas como torrada de camarão yuzu kosho e tofu mapo mala-assacentado. The 120-seat venue features mid-century design and a menu by Dan Chan that blends Cantonese classics with modern twists like yuzu kosho prawn toast and mala-spiced mapo tofu. A cozinha totalmente elétrica apresenta desafios de culinária wok, mas a equipa tem experiência prévia. The all-electric kitchen presents wok cooking challenges, but the team has prior experience.