Sydney hospeda o Good Food Symposium em 4 de maio para discutir tendências da hospitalidade. Sydney hosts Good Food Symposium on May 4 to discuss hospitality trends.

Os australianos estão cada vez mais a escolher comida para levar em vez de jantarem, levando o mercado dos serviços alimentares a crescer quase 12% ao ano. Australians are increasingly choosing takeaway over dining in, driving the foodservice market to grow at nearly 12% annually. Em resposta, as empresas de hospitalidade estão diversificando os fluxos de receita adicionando produtos de varejo e formatos casuais rápidos, exemplificado pelo chef Federico Zanellato lançando uma marca de padaria e fro-yo. In response, hospitality businesses are diversifying revenue streams by adding retail products and fast-casual formats, exemplified by chef Federico Zanellato launching a bakery and fro-yo brand. Os líderes da indústria discutirão essas mudanças no próximo Good Food Symposium em 4 de maio, em Sydney. Industry leaders will discuss these shifts at the upcoming Good Food Symposium on May 4 in Sydney.